食品檢驗(yàn)室

基礎(chǔ)條件：

1、實(shí)驗(yàn)室應(yīng)選擇清潔安靜的場(chǎng)所，遠(yuǎn)離生活區(qū)，鍋爐與交通要道；
2、實(shí)驗(yàn)室應(yīng)選擇在光線充足、通風(fēng)良好的場(chǎng)所，要與生產(chǎn)加工車間有一定的距離；
3、實(shí)驗(yàn)室應(yīng)選擇在方便取樣和檢驗(yàn)，距離車間較近的工作場(chǎng)所。

根據(jù)生產(chǎn)實(shí)際需要，一般工廠應(yīng)該設(shè)置細(xì)菌與理化檢驗(yàn)兼有的結(jié)合實(shí)驗(yàn)室，主要包括以下三大部分；細(xì)菌實(shí)驗(yàn)室、理化實(shí)驗(yàn)室、辦公室。

A. 辦公室
B.理化實(shí)驗(yàn)室（或者和細(xì)菌操作室合并）理化分析室（兼作感官檢驗(yàn)室） 儀器室（兼放細(xì)菌室顯微鏡等少量?jī)x器）
C.細(xì)菌實(shí)驗(yàn)室：細(xì)菌檢驗(yàn)操作室；無(wú)菌室 ；培養(yǎng)基制作室；④洗滌消毒室